• Neu

Backmischung Dinkel durch und durch

6,99 €
inkl. MwSt.

SM Backmischung Dinkel durch und durch

Menge

1 Backmischung ergibt einen Laib Brot bzw. ca. 1.000g Brot

 

Nettofüllmenge 666g

 

Durchschnittliche Nährwerte für 100g Brot:

Energie 1430 kJ / 336 kcal

Fett 2,1 g

– davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g

Kohlenhydrate 64 g

– davon Zucker 2,3 g

Ballaststoffe 5,0 g

Eiweiß 13,0 g

Salz 2,4 g

 

So einfach backst du 1 kg Dinkelbrot:

Gib die Backmischung in eine Schüssel, füge 450 ml Wasser (siehe Wasserlinie auf der Flasche) hinzu und knete den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten.

Den Teig ca. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort (~ 24 °C) ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in deine gewünschte Form (Weckerl oder Brot) bringen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Den Teig zugedeckt 20 – 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Backrohr auf 220°C (für Weckerl) bzw. 230°C (für Brot) vorheizen.

Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oben ein (3 Querschnitte oder Rautenform).

Bestreiche oder besprühe den Teig mit etwas Wasser.

Weckerl: bei 220 °C Heißluft für ca. 12 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen

Brot: bei 230 °C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 20 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Tipps & Tricks:

Tipp 1: damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen!

 

Tipp 2: Weckerl je nach Geschmack mit Haferflocken oder Sesam bestreuen!

 

Tipp 3: sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.

 

21-10000-03485-6